Mézes-mustáros-currys csirkével töltött cukkini

Hozzávalók 2 fő részére:

• 1 közepes db cukkini (friss, zsenge)

• 50 dkg csirkemell filé

• curry por ízlés szerint

• 2 teáskanál dijoni mustár

• 3 ek olívaolaj

• 0.5 ek méz

• 1 ek főzőtejszín

• 10 dkg mozzarella

• só ízlés szerint

• 2 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

A cukkinit hámozatlanul (zsenge példányokat nem kell meghámozni) félbevágjuk, kikaparjuk a belsejét. Ezután besózzuk, majd hagyjuk állni. Ha levet engedett, lecsöpögtetjük, és felitatjuk a maradék nedvességet. Ezután előmelegített sütőben elősütjük 10-15 percig.
A csirkemellet apró kockákra vágjuk. A pác elkészítéséhez összekeverjük a mustárt a mézzel, a curryvel és olíva olajjal. Ebbe pácoljuk be a húst, és hagyjuk állni akár egy napig, de sietség esetén elég 10 perc is.
A csirkemellet forró serpenyőben megpirítjuk, sütés közben sózzuk. Hozzátesszük a cukkini kikapart és apróra vágott belsejét egy-két gerezd fokhagymával. Amikor a hús majdnem megpuhult, hozzáteszünk egy evőkanálnyi főzőtejszínt. Egy krémes ragut kell kapnunk.
Az elősütött cukkinibe töltjük a ragut, majd a mozzarella sajttal megszórva forró sütőbe tesszük kb. 30-40 percre. Villapróbával tudjuk ellenőrizni, hogy elkészült-e az étel. Akkor kész, amikor teljesen megpuhult a cukkini, és a sajt is megpirult a tetején.

Energiatartalom: 595 kcal / adag

További receptjeink: