Csirkemell recept diétásan

Különösen puha és ízletes lesz a csirke, ha ebben a fűszeres-kefíres mártásban sütöd.

Hozzávalók:

300 g csirkemell
300 g kefir
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál napraforgóolaj
2 db kisebb vöröshagyma
120 g árpagyöngy (gersli)
2 evőkanál napraforgóolaj
őrölt feketebors
fűszerpaprika
só ízlés szerint

Elkészítés:

Mossuk meg a csirkemellet, majd papírtörlővel itassuk le róla a vizet. Vágjuk fel csíkokra, azután serpenyőben kevés olajon pirítsuk meg, majd a megtisztított zúzott fokhagymát tegyük bele, néhány percig forgassuk át, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, végül a kefirt és az apróra vágott friss kakukkfüvet adjuk hozzá és forraljuk, amíg megpuhul.

A gerslit áztassuk néhány órát hideg vízben, majd hevítsünk kevés olajat egy lábasban és a megtisztított felaprított hagymát pároljuk rajta üvegesre, ezután tegyük bele a gerslit és szórjunk rá pirospaprikát és azzal is keverjük át, majd öntsük fel két és félszeres mennyiségű vízzel (1 adagnál 1,5 dl), sózzuk meg, majd pároljuk alacsony lángon fedő alatt, míg be nem szívja az összes vizet.

Tipp: Kefir helyett natúr joghurttal is elkészíthetjük a csirkét!