Zemiaky pečené v rúre s tuniakom a šalátom

Suroviny (pre 2 osoby):

 2 zemiaky (25 dkg)

• ½ čl. rasce
• 25 dkg nízkotučného tvarohu
• 2 pol. lyžice minerálnej vody
• 2 kyslé uhorky
• 1 cibuľa
• 2-3 pol. lyžice byliniek (čerstvých alebo mrazených)
• 2 pol. lyžice kôpru
• 1 konzerva tuniaka (bez oleja)
• 2 varené vajíčka
• 15 dkg valeriánky
• 1 čl. orechového oleja
• horčica
• balzamový ocot

Ako na to:

Umyjeme zemiaky a s rascou zabalíme do alobalu. V rúre pri 200°C pečieme asi 60 minút. Tvaroh rozmiešame s minerálnou vodou, pokrájame najemno kyslé uhorky a cibuľu, potom ich s bylinkami a kôprom pridáme do tvarohu. Hotové zemiaky vybalíme z alobalu a vyberieme  3 pol. lyžice zemiakovej masy. K tejto mase primiešame tuniaka a nadrobno pokrájané vajcia. Masu naplníme späť do pečených zemiakov a podávame ich s tvarohom. Valeriánku umyjeme a pripravíme k nej dressing z vody, oleja, octu a korenín. 

Jedna porcia 667,1 kcal (z toho 50 g bielkovín; 27,5 g tuku; 53,4 g sacharidov; 9,4 g vlákniny)