Töklecsós csirkecomb

Hozzávalók:

• 200 g spárgatök vagy cukkini

• 300 g lecsópaprika

• 100 g paradicsom

• 50 g vöröshagyma

• 2 db csirkecomb

• 2 levél bazsalikom díszítéshez

• 1/2 ek. olaj

• só

• bors

• fűszerpaprika

Elkészítés:

A csirkecombokat alaposan megtisztítjuk a tollmaradványoktól, egyéb szennyeződésektől, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Aki nem szereti a bőrét, nyugodtan húzza le róla! Teflonedényben, forró olajon a csirkecombokat minden oldalukon átpirítjuk. 1-2 ek. vizet aláöntve, takaréklángon, lefedve pároljuk. A spárgatököt (cukkinit) felkockázzuk. Megtisztítjuk, felszeleteljük a vöröshagymát, külön a paradicsomot és a paprikát is. Amikor a csirkecombokból elfőtt a víz, kivesszük őket az edényből, félretesszük. Az edényben visszamaradt zsiradékon a szeletelt hagymát megpároljuk, majd hozzáadjuk a paradicsomot, és 5 percre lefedjük. Utána következik a fűszerpaprika, paprika és a felkockázott tök. Lefedve megvárjuk, hogy levet engedjen, ízlés szerint befűszerezzük, a csirkecombokat visszahelyezzük. Kb. 30 perc alatt, időnként megkeverve, szükség szerint kevés vizet aláöntve, készre pároljuk. Tálaláskor bazsalikommal díszítjük.

Javasolt köret: gersli

Hozzávalók:

• 90 gersli

• 10 g vöröshagyma

• 2 tk repceolaj

• só

Elkészítés:

A gerslit megmossuk, az apróra vágott hagymát kevés olajon megfuttatjuk, majd hozzáadjuk a gerslit. Bő kétszeres mennyiségű vízzel felöntjük, ízlés szerint sózzuk, majd lefedve kb. 30 percig főzzük, majd félrehúzzuk a tűzről és lefedve 10 percig hagyjuk még puhulni.

Egy adag 496,3 kcal (ebből 39,2 g fehérje; 15,2 g zsír; 49,9 g szénhidrát; 9,4 g élelmi rost

További receptjeink: