Kapustový šalát s morčacinou

Suroviny (pre 2 osoby):

• ½ hlávky kapusty (20 dkg)
• malá červená paprika
• 1 čili paprička
• 1 jablko
• 1 menší banán
• ocot
• citrónová šťava
• 0,5 dl jablkového striku
• 2 pol. lyžice repkového oleja
• 30 dkg morčacieho mäsa, soľ a čierne korenie

Ako na to: Kapustu pokrájame na tenké pásiky, osolíme a trošku potlčieme. Čili posekáme nadrobno, papriku na pásiky, jablko a banán na tenké plátky. Z octu, citrónovej šťavy, jablkového striku a 1 pol. lyžice oleja pripravíme dressing, nalejeme na šalát a necháme odstáť 30 minúť. Zvyšok oleja zohrejeme na panvici, morčacinu nakrájame na pásiky a pečieme do chrumkava. Osolíme, pridáme čierne korenie a podávame so šalátom.

Jedna porcia 667,5 kcal (z toho 45,3 g bielkovín; 8,1 g tuku; 90,2 g sacharidov; 15,3 g vlákniny).